Knoblauchpüree direkt nach der Ernte verarbeitet. Die weiβe Zwiebel mit frischen grünen Stängeln ist kennzeichnend für den jungen Knoblauch, der milde im Geschmack ist. Der Beemster Lehmboden in Nordholland gibt dem Knoblauchpüree den puren und milden Geschmack des frisch verarbeiteten Knoblauchs. Durch seine feine Struktur und seinen puren Geschmack ist das Püree für kalte Zubereitungen wie Spread, Espumas und Dressings geeignet.