Eine der vielen Geschmackssensationen, die Knoblauch geben kann. Dadurch, dass die Zwiebel geröstet wird, erhält der Standardknoblauch eine ganz andere Dimension in der Struktur und im Geschmack. Gerade durch seine Milde ist das geröstete Knoblauchpüree eine Zutat, die in kalt zubereiteten Speisen, wie Pasten, Saucen und Cremes sehr breit anwendbar ist. Der milde, leicht süβe Geschmack dieses Knoblauchpürees dient zur Abrundung vieler Gerichte.