Diese indische Kräutermischung, benennt nach der Stadt Madras (Chennai) in Südindien, besteht aus vielen Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch, Curry, Sambal, Ingwer und Kümmel. Das kühlfrische Madras ist breit einsetzbar, nicht nur in klassischen indischen Gerichten, sondern auch als Geschmacksakzent in Pürees und Saucen. Die Aromen aus Indien mit der Bequemlichkeit von kühlfrisch.