Der Curry ist mild bis würzig und enthält die authentischen Zutaten des thailändischen roten Currys. Auf der Schärfeskala von eins bis drei Chilis, erreicht diese Variation zwei Chilis. Die Kombination des roten Chilis, der ausgelassenen Zwiebeln, des Knoblauchs und der Frühlingszwiebeln, geben diesem Curry seinen vollen Geschmack. Dadurch ist das Tahi red Curry sehr vielseitig anwendbar. Mit einem Schuss Kokosmilch und einem Löffel frischem Joghurt kommt der Geschmack dieses Currys ganz und gar zur Geltung.