Der Knoblauch aus der Spanischen Region Andalusien ist seit jeher sehr beliebt in der Gastronomie. Durch die trockenen und heißen Anbauverhältnisse in Andalusien, bekommt der Knoblauch ein sehr kräftiges und ausgeprägten Aroma. Dadurch ist er der allerbeste Geschmacksgeber der in Spanien so beliebten Alioli Knoblauchsauce.